Levar a experiência do chopp consumido no bar para dentro da casa do cliente ou em ambientes exclusivos, com atendimento realizado por especialistas. É assim que a rede de franquias Ambev Chopp Brahma apresenta os seus modelos de negócios, Chopp Brahma Express e Quiosque Chopp Brahma, respectivamente. São 135 lojas express, em mais de 100 cidades que atendem cerca de 500 mil consumidores por ano, e 220 quiosques pelo Brasil.
Com números robustos, a rede escolheu o software de gestão da TOTVS vocacionado para o segmento de franquias e especializado na área food para garantir a organização, acesso e controle das informações de todas as unidades. Hoje, 95% das franquias já implementaram a tecnologia e a regra é: para ser um novo franqueado, é preciso utilizar o sistema.
Para manter a sua missão de levar ótimas experiências aos seus clientes, a rede Chopp Brahma alcançou um importante diferencial com a adoção da tecnologia: obter informações refinadas sobre o seu consumidor. Com a tecnologia, a empresa consegue cruzar os dados da taxa de mortalidade do cliente na ponta, além de recompra com as vendas e preço que guiam as estratégias de promoção, marketing e relacionamento.
“Conseguir acompanhar, de perto, os hábitos de consumo nos proporciona uma capacidade de gestão muito maior. Sabendo quem é a ‘pessoa’ por trás do ticket, seja no B2B ou B2C, podemos medir quantas vezes ela comprou ou retornou e, assim, estimar o seu tempo de vida médio no nosso negócio”, explica Fábio Macchia, gerente de vendas e operações de franquias premium da Ambev.
Controle nas mãos
A solução possui funcionalidades completas para proporcionar a gestão comercial, financeira e de estoque, tanto para o franqueado quanto ao franqueador. Falando deste último especificamente, com o software passou a ser possível consolidar as informações de cada loja individualmente para checar como o franqueado está performando, estabelecer comparações por região, fazer análises sobre o preço praticado versus o volume vendido e, ainda, conferir se o franqueado ativou, de fato, uma promoção que tenha sido feita nacionalmente.
O sistema também gera 100% dos relatórios de gestão de vendas, volume e faturamento. De maneira simples e fácil, a rede consegue entender qual loja vende mais ou menos e considerar os seus resultados para poder apoiá-la de forma mais efetiva. Para que isso aconteça, todo o plano de contas é realizado dentro da solução, de onde se extrai o relatório financeiro detalhado, com os custos de mercadorias, as despesas operacionais e não operacionais, além dos índices de margem. Tudo para acelerar e tornar a tomada de decisão mais certeira.
Gerenciamento profissional
Antes da virada tecnológica, qualquer referência dependia do consultor da franquia, responsável por consolidar e enviar os dados para o franqueador. Com o sistema, além de acesso e autonomia, a informação passou a ficar muito mais precisa e com menores possibilidades de falhas. Toda essa organização e previsibilidade permitem ao franqueador, inclusive, fazer sugestões de produtos ao franqueado, de acordo com os apontamentos do software.
Realizar uma compra mais efetiva, principalmente pelos quiosques, que têm espaço físico limitado, é um importante diferencial financeiro – o chopp tem durabilidade de apenas dez dias, demandando uma gestão de estoque precisa. O objetivo final é que este processo, que está já em andamento, atinja um nível de maturidade de automatização total da entrega dos produtos para os franqueados.
“A nossa percepção sobre os benefícios da solução é clara. Inauguramos uma nova fase de gestão na rede Chopp Brahma, com informações consistentes e de qualidade. Em relação aos franqueados, após a fase de adaptação, o retorno é sempre positivo, pois eles sentem, na prática, quanto o sistema torna o seu dia a dia mais fácil e veem o seu negócio passando de uma gestão básica, para uma profissional”, completa Macchia.
